Zusatzstoffe & Allergene

Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe und Allergene gemäß LMIV. Die Zuordnung zu den einzelnen Gerichten finden Sie im Online-Shop bei der jeweiligen Speise.

Zusatzstoffe

• 1mit Farbstoff
• 2mit Konservierungsstoff
• 3mit Antioxidationsmittel
• 4mit Geschmacksverstärker
• 5mit Schwefeldioxid / Sulfite
• 6geschwärzt
• 7gewachst
• 8mit Phosphat
• 9mit Süßungsmittel
• 10enthält eine Phenylalaninquelle
• 11mit Alkohol
• 12mit Stabilisator
• 13chininhaltig
• 14Nitritpökelsalz
• 15koffeinhaltig
• 16mit Säuerungsmittel
• 17mit Nitrat

Allergene

• AGlutenhaltiges Getreide (d. h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel u. a.) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
• BKrebstiere und Krebstiererzeugnisse
• CEier und Eierzeugnisse
• DFisch und Fischerzeugnisse
• EErdnüsse und Erdnusserzeugnisse
• FSoja und Sojaerzeugnisse
• GMilch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
• HSchalenfrüchte (u. a. Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashewnuss, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamia-/Queenslandnuss) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
• LSellerie und Sellerieerzeugnisse
• MSenf und Senferzeugnisse
• NSesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
• OSchwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l (als SO₂ angegeben)
• PLupine sowie Erzeugnisse daraus
• RWeichtiere (Mollusken) sowie Erzeugnisse daraus